Pasta

Spaghetti aglio e olio

Nichts für kleine Kinder, aber umso mehr für Große! Wenn es bei uns am Abend schnell gehen muss, ist das eines der raffiniertesten Pastarezepte überhaupt und passt zu fast jeder Jahreszeit. Gerade an lauen Sommerabenden mit einem Glas Wein, viel Parmesan und einem grünen Salat, der perfekte Ausklang. Da es bei uns eher immer schwierig… Read More Spaghetti aglio e olio

Pizza, Rezepte

Pizza, nichts als Pizza

Pizza gehört bei uns zu den meistgeliebten Gerichten. Sogar unsere 2 1/2 jährige meint, wenn man sie fragt, was wir zum Essen machen sollten „PISSA“. Daher haben wir aktuell den Donnerstag zu unserem Pizzatag erklärt. Als wir noch in der Stadt gewohnt haben, hatten wir natürlich einen Italiener um die Ecke, der Pizzen wie in… Read More Pizza, nichts als Pizza

Pasta

Thunfisch Ravioli mit Tomate und Mozarella

Heute will ich euch ein Lieblingsrezept meiner besseren Hälfte vorstellen. Selbstgemachte Ravioli sind einfach viel besser als gekaufte und mit Hilfe meiner Küchenmaschine geht der Nudelteig ganz leicht von der Hand. Bevor dieses Kraftpaket bei uns einzog, war dies ein Kraftakt und die Nudelmaschine wurde nur als sie noch ganz neu war herausgeholt.

Grundrezepte, Kräutermischungen, Rezepte

Mediterranes Kräutersalz

Kräutersalz gibt es in den verschiedensen Variationen. Nur sind die meisten aus bereits getrockneten Kräutern zusammengemischt und haben bei weitem nicht das Aroma, was wir bei frischen so schätzen. Gerade Basilikum ist im getrocknetem Zustand kaum zu gebrauchen. Viel aromatischer ist es, die frisch getrockneten Kräuter direkt mit Salz zu vermischen, zu zerhacken und zermörsern… Read More Mediterranes Kräutersalz

Grundrezepte, Kräutermischungen, Rezepte

Zitronenmelissen-Zucker

Seitdem ich mein Mediterranes Kräutersalz aus frischen Zutaten hergestellt habe, bin ich von dieser Methode ganz angetan. Diesmal musste die Zitronenmelisse dringend geerntet werden. Da natürlich Melisse eher zu süßen Leckereien passt, kam diesmal Zucker als Trägermittel zum Einsatz. Das ganze Haus duftete nach Melisse.

Über mich

Hallo

Ich bin IFE und wohne mit meinem Mann, meinen drei Kindern (18, 12 und 2*) und unserem Mops Yoda in einem kleinen Dorf nahe Innsbruck. Vor ca. 2 Jahren, als unsere Familie durch die Geburt unserer Tochter größer wurde,  entschlossen wir uns schweren Herzens unsere Wohnung in Innsbruck zu verkaufen  und uns ein neues größeres… Read More Hallo